Wiadomo, kiedy na dworze jest gorąco nic sie nie chce… No, nie chce się i już. Ale zjeść coś trzeba. Proponuję wam w taki razie zupę botwinkę. Nie każdy ją lubi, ale może ten łatwy przepis akurat przypadnie wam do gustu.
SKŁADNIKI:
- pęczek botwinki
- kilka ziemniaków
- 2 marchewki
- mały seler
- pietruszka
- sok z cytryny
- natka z pietruszki
- sól, pieprz, cukier do smaku
- jajko opcjonalnie
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do gotującej się wody w garnku wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Wrzucamy także pokrojona włoszczyznę. Ja marchewkę kroję w talarki, seler i pietruszkę ścieram na grubych oczkach. Po chwili dorzucam pokrojoną botwinkę. Dodaję sól, pieprz, sok z cytryny, łyżeczkę cukru- do smaku. Pod koniec gotowania dodaję pokrojoną natkę pietruszki.
Kiedy warzywa mamy już miękkie, do kubka wlewam dwie chochelki wywaru z zupy i dodaję pół kubeczka słodkiej śmietany. Mieszam i dolewam spowrotem do garnka.
Botwinkę możemy podawać z jajkiem.
Ja botwinkę uwielbiam. Na gorące dni można podawać ją lekko ciepłą. Jest wyśmienita!
Proste w przygotowaniu, a do tego smaczne są również kluski leniwe.
Smacznego
Pyszna! Fajny i prosty przepis ?